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盘中餐 御烟害

2018-8-4 10:44:00
  中医认为,肺为娇脏,不耐寒热,最喜清气熏蒸,最恶燥气炎逼,而香烟为热毒燥邪,而长期吸烟会使肺气郁闭,火毒上熏,灼液成痰,最终引起咳嗽、咯痰、支气管炎、肺癌等多种疾病。在治疗方面,针对肺的生理功能和烟毒的病理特性,多以清热解毒、化痰止咳、养阴润肺为要。这里介绍几款解毒营养保肺汤,以期通过食疗来预防烟源性疾病,减少吸烟对人体的危害。
  1. 杏仁雪梨山药汤 杏仁10 g,雪梨1個,山药、淮山米粉及冰糖适量。先将杏仁用开水浸泡,去衣洗净,雪梨、山药去皮取肉切粒。然后把杏仁、雪梨、山药粒放入粉碎机内,粉碎搅拌成泥状。用清水适量,把杏仁、雪梨、山药泥及淮山米粉调成糊状,倒入锅内,加水500 ml及冰糖,搅拌成汤糊,用小火烧熟即可,适量食用。
  2. 冬菇银耳猪胰汤 猪胰1条,猪瘦肉60 g,冬菇15 g,银耳9 g。先将冬菇温水发透洗净,银耳浸开洗净去蒂,猪胰、猪瘦肉洗净切片。然后把冬菇、银耳放入锅内,加清水适量,大火煮沸后改小火煮20 min,放入猪胰、猪瘦肉,再煮沸,改小火煮10 min,调味即可,适量饮服。
  3. 萝卜生姜葱白汤 白萝卜1个,生姜15 g,葱白6根。将萝卜洗净切片放入锅内,加水500 ml,将萝卜煮熟再放入生姜、葱白煮至100~150 ml。饮用时可酌加白糖或冰糖,连渣一次温服,每日一次。
  4. 川贝雪梨猪肺汤 猪肺120 g,川贝母9 g,雪梨1个。先将猪肺洗净切块,放入开水中焯后,再用冷水洗净。将川贝母碾碎,雪梨洗净,去蒂和核,梨肉连皮切小块。各物料全部放入锅内,加水1 000 ml,小火煮2 h,调味后适量服用。
  5. 解毒润肺三生汤 生大蒜汁5 ml,生雪梨汁50 ml,生藕汁15 ml。将三种汁混合,一次服完,每日一次。
  6. 潞党参灵芝猪肺汤 猪肺500 g,潞党参15 g,紫灵芝15 g,生姜2 g,蜜枣6枚。先将猪肺洗净切块,放入开水中焯后,再用冷水洗净,各物料全部放入锅内,加水3 000 ml,小火煮2 h,调味后适量服用。此汤尤其适宜老年体质弱虚、易感冒咳嗽的烟民。

 

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