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藤蔓之情

2018-5-15 23:41:00
  每年的六七月间,家里的餐桌上必定会有这样一个汤:碧绿的丝瓜片配上澄黄色的鸡蛋,分外惹人食欲。丝瓜在盐的作用下会释放出汁水,所以做汤不用放太多水。用小汤匙舀一勺汤入口,那感觉甜丝丝的,微微带着点悦人的药香,透着很自然的鲜味,和那种用味精调出的所谓鲜味完全不同。这个菜的颜色也非常悦目,有黄有绿,色泽鲜艳,衬在青花瓷大碗中,简直太美了。
  絲瓜属游藤类植物,春种夏收,采摘一直可持续到霜降为止。丝瓜藤不仅结出的瓜可供食用,它美妙的藤蔓也极具观赏价值。给丝瓜搭个可供攀爬的结实牢固的架子不难。材料可选用冬天修剪树枝时得来的枝杈,中间用竹子固定结构即可。
  丝瓜藤蔓从一支柔弱的小苗,逐渐形成气候,变成蒲扇般宽大的叶子,茎蔓开始变得粗壮,有棱有角,芽间生出触须一路攀爬,进而开花,很快,长大的条状瓜果便垂了下来。
  丝瓜刚开始结瓜时,主人需要勤快一点,每天要早点起床,趁着天气凉快的时候去瓜棚下转转,准能摘几条瓜回家做菜。丝瓜有点像调皮的孩子,它会跟你捉迷藏躲猫猫——躲在宽大而密生的叶片夹层中,让你不能轻易发现它。若是采摘不及时,过两天你再看见它时,它已变老了。当瓜身大腹便便地鼓起并发白,这样的丝瓜就不能食用了。
  不过,老丝瓜的经络可以洗碗刷锅,是很好的厨房洗涤用品,比我们从超市里买来的钢丝球要环保得多。即使不小心遗漏在碗中吃进肚子里也不要紧,因为它本身就是一味疏通经络的中药。每年秋季,我总要储备一麻袋的老丝瓜筋,晒干了藏在阴凉干燥处,留待来年使用。
  丝瓜是一种喜光性植物,肥水足则长势旺。它善于攀缘在其他物体上生长,因此人们尽可以利用房前屋后空闲的角落,三三两两地随意载上几丛。能靠着围墙种丝瓜是最理想的。偷懒的主人可以用一根绳子在围墙里面找个地方固定住丝瓜藤,再在另一头系上一块方砖,扔出墙去即可。多根绳子如此往复,耐心等待一个半月,就可以收获丝瓜了。若遇上有树丛的地方更方便。不妨就在树旁稀疏地洒上几粒丝瓜种子,不出两月准保可以有美味的丝瓜享用。只是爬到树上采摘丝瓜要麻烦一些,可以用一根长竹竿绑上镰刀把它勾下来。
  新鲜丝瓜的汁水可以美容。假如脸上长痘痘,可以用它涂抹一下。过几天,您就会惊喜地发现脸色变白了,恼人的痘痘也消失不见了。丝瓜的叶子晒干研磨成粉,可以用来给创伤的伤口止血。有一种很长的丝瓜,老了以后其经络甚至可以用来洗澡擦背。用丝瓜络在背上反复地拉来拉去,就能洗去周身的污秽,令人一身轻松。
  自然界里有许多奇妙的植物,它们的通身都是宝,丝瓜就是其中一种。

 

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